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浮生梦三千:

要说娇贵,水果中又怎么少得了草莓的一个席位?

放置了两三天就已经开始慢慢走向“堕落”

为了挽救它,我只能万般无奈地将它变成了草莓酱~

600G的草莓在锅里历经沉浮,最终成全三个布丁瓶装八分满的量

这时就发觉超市里卖的草莓酱好便宜(都是明胶)...

其实自己的做的也很甜:谁让砂糖的量越多,保质期越长呢

有时面对两难,也不得不做出让自己纠结的选择

尽管哪一个都不是心中所要的完美结果

当然,这世上从来就没有“完美”的东西,又何必去奢求?

黑鱼片番茄锅

礼拜六,我们回家做饭吃:


不知道大家知道不知道其实黑鱼是水里的战斗种族。有多凶呢,以前有黑鱼混到了鱼塘里,把鱼塘里的鱼都咬死了。所以浙江这里如果有人往别人鱼塘里放黑鱼,哼哼,照死里打的。以前有个人往别人鱼塘里放了一盆黑鱼,然后就被打断腿了,所以做为吃货要消灭这些害人精。。哈哈哈哈哈哈哈




材料


黑鱼(请卖鱼的把鱼片成片,把鱼头和鱼骨拿回来),盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清,番茄,生姜,蒜头,葱




做法




1.把鱼头、鱼骨、蒜头、生姜、料酒加上热水用大火煮开后,用小火炖45分钟熬成鱼汤,全靠这个吊鲜,放味精的话容易口渴。



2.把鱼片用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清腌制,在冰箱里放30分钟腌制入味,如果没有鸡蛋清用淀粉也行呗,这样鱼片会变的很嫩的。



3.买4个熟透的番茄,用滚水烫一下去掉皮(不去皮口感很差的),然后切成丁,一定要切成丁,因为后面要捣成泥的,你切大了,累死我可不管,当然了如果用搅拌机打碎成泥也好啊。





4.去油锅,放入姜末、蒜末,炒出香味后倒入番茄,捣成番茄你,然后加一些番茄酱(不要用番茄沙司拉,那个太甜了),等番茄成泥之后,加入刚才的鱼汤(要把鱼汤过滤干净,不要有刺),煮开后然后小火煮大约20分钟



5.把腌好的鱼片放进去,然后把葱打结放下去,加一点黄酒,等沸腾之后在煮3分钟,撒点胡椒粉、盐调味。起锅。。





其实呢,这个东西如果用面包或者面条甚至老油条蘸汁吃很好吃的,或者在下鱼片前放豆腐一起煮也很好吃,或者放些粉丝结。



早餐佳味~脆香葱油饼

花湖:

最近迷上了家附近一个小摊的葱油饼,每天都排很长的队。大夏天的站在那里等真是要命啊。所以就回来琢磨自己做,虽然没有小摊卖的好吃,但至少不用排队了啊。香喷喷的葱油饼,太赞了!(图片来自网络



食材:面粉275g,盐5g,小葱适量,炼好的猪油50g,水160g


步骤:


1.将250克面粉装盆中,慢慢加温水,一边加水,一边用筷子搅成面絮,然后用手揉成光滑的面团,饧15分钟左右


2.制作油酥:将25克面粉、猪油、盐装碗中,搅拌均匀


3.将第一步中的面团分6等份,每份外层抹上少许油


4.取其中一个面团擀成薄面皮片,刷上一层油酥、撒上葱花


5.然后从一端向另一端卷起成条,将面条绕圈盘好,再饧15分钟左右,依此方法做其他面团


6.平底锅中放适量的油,油热后将饧好的面皮擀成面饼放入锅中煎,两面都微黄后取出


7.烤箱预热180°,中层上下火,时间8-10分钟



小贴士:


※最后一步可以省略,直接煎熟也可以。


※烤的时候注意时间,一般表面金黄,有硬壳就可以了

巴洛克世界:

No.14元气早餐
冬天的被窝
是不是
格外粘人
如果
有一份这样的
元气早餐
你是否愿意早起
美好的一天
就从这
诱人的早餐开始

ハピネス三茶:

Halloween 万圣夜第二弹~~ 嘻嘻。。


我们是“Happiness三茶”甜品高级私人定制 

Sweet is a whisper of love .. 

那些甜点是最美的情书。。


有间厨房:

红烧排骨面

家里剩余的一些菜鼓捣的。太好吃了!一大碗没吃够!


做法:

排骨切小块。连同姜片焯水,捞出洗净。

锅中倒入少许油,炒香洋葱后放入排骨,调入盐,糖,老抽,生抽翻炒上色。

倒入清水,大火烧开,放入香菇,少许五香粉和花椒粉。水开转中小火烧半小时左右。提前一两分钟放入青菜。

将做好的红烧汤汁和排骨,青菜浇到煮好的面上~撒葱花就好了!